Oracle 11g y la cláusula PIVOT: Como girar columnas en SQL y PL/SQL

Una tarea que puede resultarnos útil en determinadas circunstancias es conseguir girar (en inglés pivot) los resultados entregados por una consulta SQL o PLSQL. Por ejemplo, supongamos que escribimos la siguiente consulta para calcular el precio medio de los productos por almacen:

SQL> SELECT almacen, producto, AVG(precio) pmedio
 2  FROM  productos
 3  GROUP BY almacen, producto
 4  /

ALMACEN PRODUCTO PMEDIO
------- -------- ------
Ba      ABC123       95
Ba      DEF456       75
Ba      XYZ987      160
Ma      ABC123      100
Ma      XYZ987      150
Va      DEF456       80

6 rows selected.